Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Erzurum’un köklü mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan Erzurum Paça Çorbası’nın coğrafi işaret tescili aldığını açıkladı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Erzurum Paça Çorbası, böylece resmen koruma altına alınmış oldu.
Başkan Sekmen, konuya ilişkin yaptığı açıklamada Erzurum’un yalnızca tarihi ve dadaşlık ruhuyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürü ve medeniyet birikimiyle de Anadolu’nun en güçlü şehirlerinden biri olduğunu vurguladı. Sekmen, Erzurum Paça Çorbası’nın coğrafi işaret almasının kültürel mirasın korunması adına önemli bir adım olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Kadim lezzetimiz Erzurum Paça Çorbası; Erzurum Büyükşehir Belediyemizin girişimleri neticesinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret belgesi alarak tescillenmiştir. Bu kadim şehir yalnızca tarihiyle, dadaşlık ruhuyla değil; mutfağıyla, kültürüyle ve köklü medeniyet birikimiyle de Anadolu’nun en güçlü hafızalarından biridir. Erzurum Paça Çorbası’nın tescillenmesi; geçmişimize sahip çıkmanın, kültür mirasımızı korumanın ve şehrimizin değerlerini geleceğe taşımanın önemli bir nişanesidir.”
Gastronomi turizmine yönelik çalışmaların sürdüğünü ifade eden Sekmen, Erzurum’un eşsiz lezzetlerini hem Türkiye’ye hem de dünyaya tanıtmayı hedeflediklerini belirtti. Başkan Sekmen, “Kadim mutfağımıza, kültürümüze ve şehir hafızamıza sahip çıkmayı sürdüreceğiz” dedi.
Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Erzurum Paça Çorbası’nın özgün yapısının korunması ve şehrin gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere tanıtılması amaçlanıyor.
Haber / Mavi Yıldırım
YORUMLAR